「寿庵」さんはさいたま市北区のうどん店です。
店主はうどん評論家で、その方が500店以上食べ歩いて出した結論のお店ということです。
これはワクワクしかないですよね！！
食べてみた感想などをお伝えしますね。
手打ちうどん寿庵 一番人気は肉汁うどん
寿庵は土呂駅から徒歩で15分弱の場所にあります。
駐車場は16台分もあるので車での利用にも安心なお店です。
うどんを手打ちしている店主の姿がガラス越しに見えます。
お持ち帰りもできます。
私は平日の13：30頃に伺いましたが、店内には12名（6組）程のお客さんがいらっしゃいました。
2名席×1、4名席×6、カウンター4席、座敷10名用の席があります。
日本酒がたくさんあるのも印象的です。
珍しい銘柄が多く、日本酒会などもされているそうです。
メニューは写真付きなのでイメージしやすいです。
一番人気は肉汁うどんだそう。
開業9年で45,000杯以上売れているそうです。
ん？ 開業9年 45,000杯以上売れているとのことですが、週に2回の定休日とか年末年始とか考えても、1日あたり20杯はいかないってこと？？
、、、なんて邪推してしまいました。
すみません水さして。。。
今回は肉汁うどんに天ぷらが付いている「トリオ肉汁」をオーダーしました。
トリオ肉汁1540円。
盛り付けも上品な雰囲気です。
天ぷらは、かしわ天（鶏むね）2個+玉子+竹輪+大葉です。
玉子はかなりの固茹でだったのが残念。。。
手打ちしているうどん粉は香川県から取り寄せた小麦粉だそう。
さぬき式なので、埼玉の武蔵野うどんに慣れていると、かなり柔らかい食感に感じます。
巻いてある盛り付けが素敵なのですが、長さも結構あるので、正直、箸で取り辛かった。。。＾＾；
肉厚の油揚げ、ネギ、豚肉がたっぷりと入っています。
出汁は少し濃いめです。
薬味のしょうがを入れるとサッパリといただけます。
手打ちうどん寿庵の感想
肉汁うどん、天ぷらともに美味しくいただきましたが、麺の量が少ないなーという印象です。
店員さんに「この麺の量はどのくらいなんですか？」と聞いたのですが、「詳しく分かりません、多分150ｇくらいかも」という回答でした。（さすがに150ｇだと少な過ぎる気がするのでもっとあるとは思います）
ちなみに、さわいちは並盛で300ｇ、藤店うどんの並盛は400gです。
参考記事
・埼玉うどん 大宮 さわいち 時間かかるの覚悟でね！
麺の量は小盛り、大盛りにできますので（プラス100円）しっかり食べたい方や男性、天ぷらをつけない単品メニューの場合は増量した方がいいかも。
あと、ちょっと気になった事。常連さんと思われるお客様が来店していたのですが、店主がきてマスクをせずに客席で何分もお話しされていたのが気になりましたぁ。
寿庵は落ち着いた雰囲気なので、年配の方と一緒の時や仕事関連での利用にも良いと思います。
次回はかき揚げうどんを食べてみたいです。
手打ちうどん寿庵の詳細
店名：手打ちうどん 寿庵
住所：埼玉県さいたま市北区本郷町１６７－１
アクセス：土呂駅より徒歩12分。産業道路の本郷町交差点のそば。
電話：048-654-3505
ホームページ：https://akr0565724494.owst.jp/
営業時間：
水～金、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:15 ドリンクL.O. 14:15）
18:00～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
土、日、祝日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
18:00～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
定休日：月、火（※火曜日祝日の場合→営業、翌日休み）
クレジットカード：利用不可