みかん表面の白い粉は何?カビがついてたらどうする?長持ちする保管方法は?

みかんが美味しい季節になりましたね。
みかんの表面に白い粉が付いていることがあります。
これは農薬なのでしょうか?
箱や大袋で買った時に、気が付くとカビが生えていた!
なんてこともあります、、、
カビを見つけたら食べない方がいいのでしょうか?
また、美味しいみかんをできるだけ長く保管できる方法はないのでしょうか?

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みかんの表面についた白い粉は何?

みかんの表面の白い粉みたいなもの、とても気になりますよね、、、
これ、実は炭酸カルシウム剤(石灰)と呼ばれるものなんです。
厳密に分類すると農薬にはなりますが、果肉へ移行することはなく、
人体への影響はありませんのでご安心下さい。
なぜ、みかんに炭酸カルシウム剤を使うかと言うと、
みかんの保存、色つやをよくする、ダニ、カビ等の防止剤として広く使用されて
いるのです。
通常は雨で流されてしまうのですが、
デコボコの部分などに残ってしまうことがあるのです。
いずれにしろ、そのままでも安心なものですが、
気になる場合は洗い流すか、ふき取るなどしても良いでしょう。

みかんにカビがついていたら捨てる?吸い込んでしまったら?

みかんを箱でもらったり、ビニールの大袋で買ったりすると、
気が付くとカビが生えていた!!
なんてことがあります。

こうなったら、全部捨てた方が良いのでしょうか?
カビが無い部分なら食べても大丈夫なのでしょうか?
カビに気づかずにうっかり食べてしまった場合、人体への影響はあるのでしょうか?

ひとつひとつ解説していきます。

カビが生えたみかんは捨てた方が良いのか?

結論から言うと、カビが生えたみかんは捨てた方が良いです。
なぜなら、カビは発生するまでに潜伏期間があります。
皮がカビている状態であれば、中身がなんでもない様に見えても、
すでにカビ菌に感染されている恐れが高いからです。
カビは、たちどころに伝染しますが、
カビが生えているみかんを見つけたからと言って、
その箱(袋)全てを捨てる必要はありません。
カビが生えていた周囲のみかんを確認し、
問題ないことが分かったら、なるべく早めに食べきりましょう。

カビにうっかり吸い込んだり食べてしまったら?

みかんに生えるカビは「白カビ」と「青(緑)カビ」がありますね。
「白カビ」は「青(緑)カビ」の初期症状ですので、
こういうみかんを見つけたら処分しましょう。

ほとんどの白・青カビは、健康な人には感染せず非病原性です。
ですので、知らずに食べてしまったとか、カビを吸い込んでしまった場合でも
食中毒の原因になることはありませんのでご安心ください。
どうしても心配な場合は病院にかかると良いでしょう。

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みかんを腐らせずに長く保管する方法は?

みかんの消費期限は2~3週間くらいが目安です。
ですが、大量にいただいた場合など、ちょっと焦ってしまいますね。
腐らせずに保管する方法をご紹介します。

まず始めにやることは、箱や袋から全て出して、傷んだみかんが無いか確認します。
傷んだものがあると周囲も腐ってきますので取り除きましょう。

冷蔵庫にスペースがある場合

小分けして冷蔵庫で保存するのがオススメです。
注意しなくてはならないのが、
必ずビニール袋やラップに包む
ということです。
野菜や果物は、冷たい水は好きですが、冷たい風は苦手なんです。
つまり、寒いのが苦手なのではなく、乾くのが苦手なのです。
乾燥すると水分が抜けてしまうからです。
水分が抜けると、せっかくのみかんが不味くなってしまいます、、、

箱で保管したい場合

段ボールを上下逆さまに開けましょう。
そして痛んでいるミカンを取り除きます。
箱の底の方にあるみかんは、
上に積み重なったみかんに圧迫されて、腐りやすくなっているのです。
この様に箱の上下を逆さまにして食べていき、
1~2日ごとに箱の中をひっくり返して、同じみかんがいつも圧迫されない
ようにしましょう。
空気も通りやすいですし、傷みのチェックもできます。

置く場所は、玄関、廊下、車庫など、
暖房がきいてない部屋にしましょう。
適温は3~8度です。

それでも食べきれない場合

・冷凍みかん
皮ごと冷凍してしまうのもオススメです。

・焼きみかん
以前、バーベキューで皮のまま丸ごと焼く、
というのを経験したのですが、温かいみかんも美味しかったですよ!

・ジュースにする
絞り器でしぼってジュースにすると、あっと言う間に消費できちゃいます。
中サイズのみかんなら、コップ1杯分は4個くらい必要です。
注意点としては、
沢山作って冷蔵庫に保管する場合は3日程度で飲み切って下さい。
ジュースの冷凍保存はオススメしません。
アイスの様に凍ったままを食べるのは良いですがが、
ジュースにしようと解凍すると、固形分と水に分離してしまいます。
味はかなり落ちてしまいます。

ジュースは搾りたてが一番おいしいです。

まとめ

冬と言えばみかんですね。
子供から大人まで、みんな大好きなフルーツですし、
ビタミンもたっぷりで風邪予防にも欠かせませんね。
腐らせずに最後まで美味しくいただきましょう。

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